«HAUTE CUISINE» И ДРУГИЕ ВЫСОКИЕ МАТЕРИИ

«Была бы только жизнь твоя украшена сиянием каких-то добрых дел»

Н. Асеев

Ресторан «Peshi», расположенный в самом центре нашей столицы, (Охотный ряд, дом 2) относиться  к категории, очень модной сегодня  «Высокой кухни».

8 июля в день Любви, Семьи и Верности (на Руси в этот день чествовали  Святых Петра и Февронию) «Peshi» гостеприимно распахнул свои двери для гостей, желающих приобщиться к этому светлому празднику. Ведь Семья и Любовь – это основа основ, наше счастье, наш тыл, наша Жизнь…

Благородные и, одновременно, не лишенные изысканной театральности интерьеры ресторана в этот день принимали у себя благотворительный аукцион, на который были выставлены картины замечательных художников. Здесь были представлены работы именитых и прославленных, например великолепной Людмилы Яковлевой (академика, члена Союза художников России). Впрочем, молодые, но бесспорно талантливые и самобытные художники тоже получили возможность выставить свои полотна на суд гостей ресторана.  Так, например, собравшихся поразили картины молодой художницы  Анастасии Минцкевич и многих других.

Не по-летнему холодная и дождливая погода не смогла помешать или хоть как-то повлиять на незабываемую атмосферу праздника. Гости вечера ощущали себя в сказке:   как по мановению волшебной палочки в руках сказочной феи зазвучала великая и душеполезная музыка в исполнении артистов-профессионалов, мягкий приглушенный свет окружал роскошное убранство зала, где каждый предмет выполнен на заказ, а безукоризненный персонал бесшумно лавируя между столами, одаривал присутствующих феерически оформленными яствами…

Думается, самое время сказать несколько слов о создательнице этого, во всех отношениях примечательного и редкого, даже для нашего вечно неспящего города  пространства.

Елена Шевцова… Рука невольно сама выписывает аналогию – Елена Прекрасная! И действительно – прекрасная, молодая, талантливая, элегантная и гармоничная (мама двух замечательных сыновей) – душа и центр этого действа и ресторана в целом. Обладательница той самой волшебной, незримой для гостей, но четко улавливаемой посвящёнными палочки, по мановению которой, и происходит эта феерия Вкуса,  в высоком смысле этого слова – в лучшем месте лучшего города Земли. Творческая фантазия и разнообразие строго согласовано с алгоритмом действий и правил «Высокой Кухни».  Неоспоримое качество и свежесть используемых продуктов, уникальность рецептов (над созданием которых работает сама Елена Шевцова), оригинальность праздничной сервировки, богатейший выбор редчайших вин… Здесь продумано всё до мелочей.

Кстати, после 1970 года «Высокая Кухня» также как и высокая мода «Haute couture» перестали быть исключительной прерогативой Пятой Республики, границы их стали подвижными.

Хочется пожелать молодой, прекрасной, русской женщине Елене – успеха и процветания. Без всяких сомнений, со временем она создаст свой собственный «Le Guide Culinaire» – свой личный путеводитель по высокой кухне, как когда-то ее знаменитый французский предшественник Огюст Эскофье, и благодарные потомки будут переводить его с русского на французский.

С наилучшими пожеланиями и уважением,

Ника Амираджиби, журналист, редактор интернет-портала «КультНавигатор».

Оставьте первый комментарий

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.


*


17 − 16 =